Ingredientes
400 gr de garbanzos cocidos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo) (opcional)
Zumo de ½ limón
6 cl de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal
Un poco de caldo de los garbanzos cocidos (en caso de que este muy espeso)
Para decorar
Pimentón dulce o picante (eso va a gustos)
Aceite de oliva virgen extra o aceite de trufa negra
Elaboración
Vamos preparando uno a uno los ingredientes y los vamos añadiendo al bote de la batidora, una vez los tengamos todos, batimos con la batidora eléctrica hasta conseguir un puré fino, pero no liquido. Si vemos que esta muy espeso, le añadimos un poco del caldo de los garbanzos. Una vez hemos conseguido la consistencia deseada, pasamos a las copas que vamos a utilizar como recipientes y decoramos con el pimentón y el chorrito de aceite, mojamos con el pan crujiente y tostado al horno.
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